グルテンフリーのスイーツとして今年注目が集まった「クラウドブレッド」。そこにヒントを得て、メレンゲを使って真っ白に焼き上げたのが本日のトースト。卵白に砂糖とコワントローを入れて泡立て、ロールパンの上にふんわりとのせたらトースターで軽く焼く。仕上げにオレンジの皮をかけたら出来上がり。オレンジとコワントローの香りが、紅茶にぴったり！　年末は何かと忙しいけれど、こんなトーストで優雅な気持ちの朝時間を過ごして。
　
使った材料：
卵白、オレンジの皮、コワントロー、砂糖