twitterINGREDIENTS材料
2人分
- A
- エリンギ（縦4～6等分に切ってから横2～3等分に切り、ひと口大にする） 3本（100g）
- 玉ねぎ（3mm厚さの薄切り） 1/4個
- パセリ（みじん切り） 2本（10g）
- にんにく（みじん切り） 1片
- バター（食塩不使用） 40g
- パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろす） 大さじ1
- くるみ（ざく切り） 3個
- バゲット（縦2等分に切る） 1/2本
- レモン汁 適宜
- 塩
HOW TO COOK作り方
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ボウルにAの材料すべてと、塩小さじ1/3を入れ、湯煎にかけて混ぜ合わせる。
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バゲットの切り口に1とくるみをのせ、オーブントースターでトーストする（210℃のオーブンで15分焼いてもよい）。皿に移し、好みでレモン汁をしぼる。
photo＆cooking : Yoshie Isogai