エリンギのステーキ、マスカルポーネカレーソース
マスカルポーネとカレー粉をフライパンで温めるだけの簡単ソース。マスカルポーネの代わりにクリームチーズやサワークリームを使っても。
- 調理時間：
- 分
- レシピ作成：
- 料理家／宇山 民枝さん
twitterINGREDIENTS材料
2人分
- エリンギ（厚さ2cmに輪切りし、表面に格子状の切れ目を入れる） 大2本
- ベーコン（薄切りを3cm長さに切る） 40g
- にんにく（薄切り） 1/2片
- マスカルポーネチーズ 30g
- カレー粉 少々
- イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
- オリーブオイル
- 塩
- こしょう
HOW TO COOK作り方
-
フライパンにオリーブオイル適量を入れて火にかけ、エリンギ、ベーコン、にんにくを加え、エリンギの両面にこんがり焼き色がつくまで焼いたら、塩適量、こしょう適量で味を調え、皿に盛る。
-
空になった1のフライパンにマスカルポーネチーズとカレー粉を入れて再び火にかけて混ぜ、1の上に回しかける。イタリアンパセリをふる。
photo＆cooking : Tamie Uyama
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