INGREDIENTS材料

2人分

• エリンギ 小10個
• 米粉 大さじ3強
• 炭酸水 大さじ4
• ローズマリー（フレッシュ） 1本
• 揚げ油
• オリーブオイル
• 塩

HOW TO COOK作り方

1. エリンギの表面に米粉をまぶす。小鍋にローズマリーと揚げ油適量を入れて火にかける。

2. 1の残りの米粉に炭酸水を加え、よく混ぜてからオリーブオイル小さじ1を加えてさらに混ぜる。1のエリンギに絡める。

3. 1のローズマリーがシュワシュワと泡立ち香りが立ったら揚げ油から引き上げ、2のエリンギを揚げる。カラリとしたら油を切って皿に盛り、塩適量を添える。

More!RECIPES

ワイン おつまみ関連レシピ

• いちじくとなすのバルサミコマリネ
• 鶏肉のディジョンマスタードオレンジ焼き
• たこと大豆、フェタチーズのグレープフルーツマリネ
• ズッキーニのカレーチーズボート
• ズッキーニのカルパッチョ
• 扇ズッキーニの焼きラタトゥイユ

エリンギを使ったレシピ

• エリンギのソテー、タラゴン添え
• エリンギのブルゴーニュ風
• エリンギのステーキ、マスカルポーネカレーソース
• エリンギと栗のパピヨット
• れんこんときのこの和風マリネ
• きのことレバーの赤ワイン煮

宇田川 多眞季さんの新着レシピ

• キャベツのブリワット
• ぎんなんフォカッチャ
• かぼちゃバターサンド
• しいたけ春巻
• モザイクぶどう
• 枝豆のファラフェル ごまソース