twitterINGREDIENTS材料
2人分
- かぼちゃ（種を取って皮をむき、小さ目に切る） 約200g
- 牛乳 大さじ3
- きび砂糖 60g
- バター（食塩不使用。常温に戻す） 60g
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- ラム酒 小さじ1/2
- 食パン（8枚切り） 4枚
- 黒糖（スライサーで削る） 適量
- カカオニブ 適量
HOW TO COOK作り方
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耐熱容器にかぼちゃと牛乳の半量を入れ、軽くラップをして電子レンジにかけ、かぼちゃがやわらかくなるまで加熱する。温かいうちにフォークでつぶし、残りの牛乳、きび砂糖、バニラエッセンス、ラム酒を加え、粒感がなくなるまでよく混ぜ、冷ます。
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別のボウルにバターを入れ、ホイッパーなどでよく撹拌する。なめらかになったら1と混ぜ合わせる。
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食パンに2をたっぷり塗ってはさみ、パンの耳を切り落とす（そのままでも良い）。6等分にして皿に盛り、黒糖とカカオニブを散らす。
photo＆cooking : Tamaki Udagawa