INGREDIENTS材料

2人分

• かぼちゃ（皮と種を取り除いてひと口大に切る） 100g
• 牛乳 10g
• A
• カルダモン（パウダー） 小さじ1/4
• ラム酒 小さじ1
• カカオニブ 大さじ1
• 生クリーム 100g
• マスカルポーネ 50g
• ミントの葉 適宜
• グラニュー糖

HOW TO COOK作り方

1. 耐熱皿にかぼちゃを並べて水大さじ1を振りかける。ラップフィルムをして電子レンジで約3分加熱する。

2. フードプロセッサーに1とグラニュー糖20g、牛乳を入れて撹拌し、滑らかにする。ボウルに移し、Aの材料を入れて混ぜ合わせる。

3. 別のボウルに生クリームとグラニュー糖5gを入れ、氷水にあてて七分立てに泡立てる。このうち半量（約50g）を取り、マスカルポーネと混ぜ合わせる。

4. 2のかぼちゃペーストと3のマスカルポーネを混ぜた生クリームを混ぜ合わせて、器に盛りつける。その上に、3の残りの生クリームを絞って、カカオニブ（分量外）と好みでミントの葉を飾る。

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