枝豆のファラフェル ごまソース
ゆで枝豆を使って簡単にできるので、時間があいたら気軽にチャレンジしてみて！ ソースは好みの味わいに変えてもOK。
- 調理時間：
- 分
- レシピ作成：
- 料理家／宇田川 多眞季さん
twitterINGREDIENTS材料
2人分
- 枝豆（茹でてさやから出す） 約200g
- A
- 香菜（葉のみ） 1株
- パセリ（みじん切り） 大さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1/4
- 玉ねぎ（皮をむく） 1/8個
- カレー粉 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 片栗粉 適量
- B
- ねりごま 大さじ1
- プレーンヨーグルト 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- ガーリックパウダー 小さじ1/8
- 塩 小さじ1/8
- 好みの野菜 適量
- オリーブオイル
HOW TO COOK作り方
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枝豆とAをフードプロセッサーに入れ、ごま粒くらいの粗さになるまで撹拌する。8等分にして手で丸める。表面に片栗粉を薄くまぶす。
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小鍋にオリーブオイル適量を入れて熱し、1を入れ、表面がきつね色になるまで揚げる。好みの野菜をしいた皿に盛る。
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小さな容器にBを入れてよく混ぜる。表面にオリーブオイル少々をたらし、2に添える。
photo&cooking : Tamaki Udagawa