INGREDIENTS材料

2人分

• ルッコラ（10cm長さに切る） 40g
• にんにく（薄切り） 1/2片
• 牡蠣 8個
• くこの実 20粒
• ピスタチオ（ロースト） 20粒
• バルサミコ酢 大さじ2
• はちみつ 大さじ1
• ミモレット（すりおろす） 適量
• オリーブオイル
• 塩、こしょう

HOW TO COOK作り方

1. フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら牡蠣、くこの実、ピスタチオを加えて炒める。牡蠣に火が通ったらバルサミコ酢とはちみつを加えて混ぜ、塩適量とこしょう適量で味を調えて火を止め、そのまま粗熱を取る。

2. 大きめのボウルにルッコラを入れ、1を加えてやさしく混ぜ合わせる。皿に盛り付け、ミモレットをふる。

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