twitterINGREDIENTS材料
2人分
- ブロッコリー（ひと口大に切る） 1/2株
- 玉ねぎ（ひと口大に切る） 1/4個
- 生ハム 2枚
- クリームチーズ（電子レンジにかけて少しやわらかくする） 100g
- 牛乳 100ml
- 昆布水（水1ℓに昆布10gをひと晩つけたもの） 400ml
- オリーブオイル
- 塩
- 黒こしょう
BEFORE COOKING下ごしらえ
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オーブンを120℃に熱し、生ハムをカリカリになるまでグリルして取り出す。
HOW TO COOK作り方
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厚手の鍋にブロッコリー、玉ねぎ、オリーブオイル大さじ１を入れて和え、中火にかけて焦がさないように炒める。ブロッコリーの色が鮮やかになったら昆布水を加え、5分ほど煮る。
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1にクリームチーズを加えて溶かし、ハンドブレンダーで撹拌して滑らかにする。牛乳を加えて温め、塩少々と黒こしょう少々で味を調える。器に注いで生ハムを添え、好みでオリーブオイル適量をふる。
photo＆cooking : Fumie Kaneko