twitterINGREDIENTS材料
2人分
- マッシュルーム（軸を取り除いて薄皮をむき、逆さにして岩塩少々をふっておく） 6個
- ドライトマト（熱湯と酢少々で戻し、みじん切り） 1枚
- ブラックオリーブ（みじん切り） 5個
- ケッパー（みじん切り） 大さじ1
- マスカルポーネ 50g
- バジル 6枚
- 黒こしょう、オリーブオイル、岩塩
HOW TO COOK作り方
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マスカルポーネにドライトマト、ブラックオリーブ、ケッパーを混ぜ合わせる。塩、黒こしょうを適量加え、味を調える。
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マッシュルームに、1のディップをこんもりとのせてバジルを飾る。仕上げにオリーブオイル適量と黒こしょう少々をふる。
photo & cooking : Yuko Nishi
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