INGREDIENTS材料

2人分

• マッシュルームのラビオリ
• マッシュルーム 2パック
• しいたけ 1パック
• 玉ねぎ（みじん切り） 1個
• にんにく（みじん切り） 2片
• キャベツ（みじん切りして塩もみ） 1/4個
• ドライトマト（みじん切り） 50g
• 餃子の皮 10～12枚
• ミニトマト（好みの色、湯むきする） 10個
• あごだし 360cc
• オレンジオイル（あれば） 少々
• セルフィーユ 少々
• オリーブオイル、塩、薄口しょうゆ

HOW TO COOK作り方

1. マッシュルームのラビオリを作る。マッシュルームとしいたけはフードプロセッサーで細かく刻む。

2. フライパンにオリーブオイル大さじ1、玉ねぎ、にんにくを香りが出るまで炒め、1を加えて炒め合わせる。しっかり水気を切ったキャベツとドライトマトを加えて塩で味を調える。粗熱を取ってから餃子の皮で好みの形に包み、熱湯で茹でる。

3. 鍋にあごだし、塩、薄口しょうゆ各少々を入れ、味を調える。

4. 器に2とミニトマトを盛る。3を注ぎセルフィーユを散らし、オレンジオイルを回しかける。

More!RECIPES

スープ・汁物関連レシピ

• かつおと昆布のスープ
• フロマージュブランと白桃の冷製スープ
• レモンと金時にんじんのポタージュ
• 玉ねぎとベーコン＆きのこたっぷり豆乳スープ
• 千切り野菜の温製スープ
• エゾゲリン・チョルバス（花嫁のスープ）

マッシュルームを使ったレシピ

• コロコロ食材のトマトスープ、パイ包み
• 土鍋で作る！　チキンと栗の黒米パエリア
• れんこんとベーコンのローズマリー炒め
• ビッグ・アヒージョ
• ビーツとマッシュルームのピッツァ
• 変わり揚げ出し豆腐

丸山智博さんの新着レシピ

• かにとうどのサラダ あごだしジュレ
• 昆布とやりいかのリゾット
• カリフラワーのベニエ 昆布だしソース
• かつおと昆布のスープ
• 新玉ねぎのピクルスサラダ
• そば粉とかつおのガレット