きのこのフェデウア
グッドルッキングなプレゼン効果を狙うなら、ぜひ鉄鍋で作ってみて。インスタアップしても映えるし、何より、おいしく出来上がる！
- レシピ作成：
- 「鉄なべごはん会」主宰／みなくち なほこさん
twitterINGREDIENTS材料
直径24cmの浅鍋／2～3人分
- パスタ（カッペリーニ。2～3cm長さに折る） 200g
- ベーコン（厚切りのもの。細切り） 4枚
- にんにく（みじん切り） 1片
- きのこ（まいたけ、しいたけ、エリンギなどを合わせて。食べやすく切る） 200g
- スープ（コンソメを溶かしたもの） 400ml
- 白ワイン 100ml
- サフラン ひとつまみ
- オリーブオイル、塩、黒こしょう（粗挽き）
HOW TO COOK作り方
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鉄製の浅鍋（またはパエリアパン）にオリーブオイル適量を熱し、にんにくとベーコンを炒める。しんなりしたらきのこを加えてさらに炒める。スープ、白ワイン、サフラン、塩小さじ1/4を加え、沸騰したらパスタを加えてひと混ぜする。パスタに火が通るまで弱火で煮て、塩とこしょうで味を調える。
Photo : sono Cooking & Styling : Nahoko Minakuchi