INGREDIENTS材料

2人分

• パスタ（太めのもの） 160g
• ウイキョウ（2mmの薄切り） 40g
• にんにく（みじん切り） 小さじ1
• EX.Vオリーブオイル 大さじ2
• プチトマト 6個
• ホールトマト 80g
• サフラン ひとつまみ
• パン粉（細かく砕いたもの） 100g
• 黒七味 適量
• ウイキョウの花（あれば） 適量

HOW TO COOK作り方

1. パン粉をEX.V.オリーブオイル大さじ1できつね色になるまで炒めて冷まし、黒七味と混ぜ合わせておく。

2. フライパンでにんにく、ウイキョウをEX.V.オリーブオイル大さじ1で香りを出すように弱火で炒める。

3. ウイキョウに火が通り透明感が出てきたら、半分に切ったプチトマト、裏ごししたホールトマト、水120mlとサフランを加え、中火で煮つめていく。

4. パスタをゆで、3のソースと合わせて皿に盛り、1のパン粉をたっぷりふりかける。ウイキョウの花を散らす。

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