INGREDIENTS材料

4 人分

• トマトピューレ 150 cc
• 玉ねぎ（みじん切り） 1/2 個
• ごぼう（みじん切り） 1 本
• にんにく（みじん切り） 1 片
• 赤唐辛子 1 本
• 塩麹 小さじ 1
• タイム（もしくはオレガノ） 適量
• 好みのフジッリ 適量
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• オリーブオイル 適量

HOW TO COOK作り方

1. 大きめの鍋で、袋の表示どおりにフジッリをゆでる。ゆで汁は適量取り分けて残しておく。

2. 厚手の鍋にオリーブオイル適量を入れ、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火でじっくりと炒める。さらに玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透明になったらごぼうを加え、さらに炒める。

3. 2 のごぼうに火が通ったら、トマトピューレ、塩麹を入れてよく混ぜる。材料が沸騰してきたら、1 のゆで汁を加え、適当な粘度のソースになるまで加熱して調整する。

4. 塩、黒こしょう各少々、タイムを入5分煮込むとソースの完成。

5. 4 のソースをゆで立てのフジッリにかけて食べる。

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