INGREDIENTS材料

2人分

• ごぼう（たわしでよく洗って10cm長さに切り、太い部分は4等分に切る） 1本
• 油揚げ（油抜きして水気を切る） 2枚
• だし 200cc
• バルサミコ酢 大さじ1
• しょうゆ
• 酒
• みりん
• オリーブオイル

HOW TO COOK作り方

1. 鍋に昆布しいたけだし、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて煮立て、ごぼうを加えてさらに15分ほど弱火で煮て火を止める。

2. 油揚げは長い辺を1辺残した3辺を切って開き、半分に切る。1のごぼうを3～4本ずつのせ、手前から奥にむかってしっかりと巻く。

3. フライパンにオリーブオイル適量を入れて火にかけ、2の巻終わりが下にくるように置いて焼く。少しずつ回しながら全体を焼き、バルサミコ大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を入れてからめる。食べやすく切って器に盛る。

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