INGREDIENTS材料

2 人分

• 鶏胸肉（皮なし） 1 枚
• しょうが（薄切り） 少々
• 食パン 2 枚
• EX.V.オリーブオイル 適量
• レタス 適量
• オムレツ
• 卵 2 個
• 塩、こしょう 各少々
• マヨクリーム
• 粒マスタード 小さじ 1 杯
• マヨネーズ 大さじ 4 杯
• 生クリーム（または牛乳） 大さじ 2 杯

HOW TO COOK作り方

1. 鶏ハムを作る。厚手の鍋（できれば鉄鍋）に、適当量の湯を沸かし、沸騰したら鶏胸肉としょうがを入れてふたをする。すぐに火を止め、そのまま自然に冷ます。完全に冷めたら鶏胸肉を取り出し、そぎ切りにする。

2. オムレツを作る。ボウルに卵、塩、こしょうを混ぜ合わせ、EX.V.オリーブオイルを熱したフライパンに流し入れて程よく焼く。

3. 食パンにEX.V.オリーブオイルを塗り、レタスと2 のオムレツをのせ、1 の鶏ハムをのせる。

4. マヨクリームの材料を混ぜ合わせ、3 に好みの量をかけて食べる。

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