twitterINGREDIENTS材料
各1個分の材料
A カリフォルニア風おにぎらず
- のり 1枚
- 酢飯（普通のご飯でも可） 1膳分
- サニーレタス 1枚
- アボカド（5mmのスライス） 1/4個
- ゆで海老 2尾
- きゅうり（3mmスライス） 3cm
- 紫玉ねぎ（ごく薄めにスライス） 少々
- マヨネーズ 適量
- 塩 適量
B イタリアン風おにぎらず
- トマトピラフ（作りやすい分量）
- 米 1合
- 固形コンソメ 1/2個
- トマトジュース 150ml
- バター 5g
- 水 50ml
- 塩 ひとつまみ
- スモークチキン（市販品） 30g
- ジェノベーゼソース（市販品） 大さじ1杯
- ブロッコリ 1房
盛り付け
- 好みのハーブ（バジル、イタリアンパセリ、チャービル、ディルなど） 適宜
HOW TO COOK作り方
A カリフォルニア風おにぎらずを作る
-
のりの半量を広げて真ん中に酢飯（もしくは普通のご飯）を平らにのせ、四角く平らに広げる。その上にサニーレタスを広げ、マヨネーズ、アボカド、きゅうり、ゆで海老をのせ、残りのご飯をのせる。
-
のりの四方を折りたたみ、四角く形をととのえる。ラップに包んで少し落ち着かせて半分に切る。上に紫玉ねぎのスライスをのせてマヨネーズを細く絞り出し、器に盛り付ける。
B イタリアン風おにぎらずを作る
-
トマトピラフを作る。
炊飯器にトマトピラフの材料をすべて入れて炊く。炊き上がったらさっと混ぜて、1膳分を取り分けておく。
-
スモークチキンはジェノベーゼソースと和える。
ブロッコリはゆでて、粗みじん切りにしておく。
-
ラップの上にトマトピラフの半量をのせ、4のスモークチキン、ブロッコリの順にのせる。残りのトマトピラフをのせ、四方からラップを折りたたみ形をととのえる。しばらく落ちつくまでそのままおき、半分に切って盛り付ける。
POINT
-
盛り付ける際に、たっぷりのハーブと一緒に盛ると華やかなひと品に。
切り分ける際にはしっかり落ちついてから、がポイント。
photo : Yukako Hiramatsu styling : Keiko Hamada cooking : Kumiko Ebata text : Tomomi Seki