twitterINGREDIENTS材料
2 人分
- 牛ひき肉（お好みで豚ひき肉でもOK） 200 g
- なす 4 個
- ピーマン 2 個
- 玉ねぎ やや小さめ 1 個
- コンテチーズ（熟成6〜12ヶ月くらいがおすすめ） 40 g
- 雑穀米（なければ白米でも可） 適量
- A 味付けソースのために事前に混ぜ合わせておくもの
- カレーペースト（市販のものでOK）※お好みの辛さのものを使用 1/2 カップ
- トマトペースト（なければトマトケチャップ） 大さじ 1 杯
- とんかつソース 大さじ 1 杯
- ウスターソース 小さじ 1 杯
- しょうゆ 小さじ 1 杯
- 白ワイン（なければお水） 50 cc
HOW TO COOK作り方
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玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りに、なすは1cm角に切る。コンテはおろしておく。
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フライパンにサラダ油を熱し、まずひき肉を入れて炒め、そこに玉ねぎを加えて炒める。
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2 になす、ピーマンを入れて炒めて塩、こしょうで調理する。
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A の味付けソースを加えて弱火にしてよく混ぜ合わせる。
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耐熱皿にご飯（雑穀米）を平らに敷きつめ、その上にまんべんなく4 をのせる。
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全体的におろしたコンテチーズをのせ、220℃のオーブンで15分焼く。
POINT
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コンテチーズを使うことで、深みのある味わいに。すっきりした味わいの白ワインにもぴったり。