INGREDIENTS材料

作りやすい分量

• 食パン（好みの厚さに切る） 1斤
• ステーキのオープンサンド
• 牛肉（もも肉など） 600g
• 塩 8g
• サニーレタス（ひと口大に切る） 1/2玉
• ハンバーグのオープンサンド
• 牛挽き肉 500g
• 全卵 1個
• パン粉 大さじ2
• 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
• 牛乳 大さじ3
• 塩 6g
• 粗挽き黒こしょう 少々
• にんじん（千切り） 1/2本
• レモンの皮（すりおろし） 適量
• オリーブオイル、バター、ケチャップ、マスタード

HOW TO COOK作り方

1. ステーキのオープンサンドを作る。肉にしっかり塩をすり込む。フライパンにオリーブオイル大さじ4を中火で熱し、香りが出てきたら牛肉を入れ、フライパンに溜まった油を肉にかけながら5分くらい焼き、ひっくり返して2分くらい同じように油をかけながら焼く。火を止めてフライパンの上からアルミホイルをかぶせて10分ほど休ませ、1cm厚さに切る。

2. 食パンの片面にバターを塗り、半分に切り、その上にサニーレタス、1を重ねる。それを5〜6個ほど作る。

3. ハンバーグのオープンサンドを作る。ボウルに材料をすべて入れて、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせてパティを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ3を中火で熱し、香りが出てきたら長方形に成形したパティを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

4. にんじんはレモンの皮と和える。

5. 食パンの片面にバターを塗り、半分に切り、その上に4のにんじん、3をのせる。それを5〜6個ほど作る。

6. 2と5をくずれないように交互に箱に詰める。ケチャップやマスタードをつけて食べる。

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