INGREDIENTS材料

2人分

• 牛もも肉 100g
• さつまいも（輪切りにし、下茹で） 50g
• 上新粉 少々
• バター 30g
• タマリンドペースト 大さじ2
• ナンプラー 大さじ2
• パームシュガー（ない場合は砂糖で も可） 大さじ1
• フェンネル 適量
• 塩、サラダ油

HOW TO COOK作り方

1. 牛もも肉を一口大に切り、塩、上新粉、サラダ油各少々で軽くもむ。

2. 鍋にバターを入れ、溶けたらタマリンドペースト、ナンプラー、パームシュガーを入れて加熱し、よく混ぜ合わせる。1とさつまいもを加えて炒める。仕上げにフェンネルを飾る。

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