INGREDIENTS材料

4枚分（直径25cm）

• 生地（直径25cm）
• 強力粉 300g
• 水 200ml
• 塩 小さじ1
• ドライイースト 小さじ1/4
• オリーブオイル 大さじ1
• フィリング
• 牛挽き肉（赤身） 200g
• トマト（すりおろす） 1/2個
• 玉ねぎ（みじん切り、またはすりおろす） 1/4個
• ピーマン（みじん切り） 1個（またはししとう3本）
• サルチャ（トマトペースト） 大さじ1
• イタリアンパセリ（みじん切り） 大さじ1
• 塩 小さじ1強
• ブラックペッパー 小さじ1
• プル・ビベル（粗挽き唐辛子。辛味の少ないもの） 小さじ1
• 仕上げ
• レモン（くし切り） 4個
• イタリアンパセリ 15本

HOW TO COOK作り方

1. ボウルに生地の材料を入れ混ぜ、ひとまとまりになったら、打ち粉をした台に移し、生地が手につかなくなるでこねる。生地がななめらかになったらボウルに移し、ラップなどをして40分～1時間、温かいところに置いておく。

2. フィリングを作る。ボウルにフィリングの材料を入れよく混ぜる。

3. 1の生地を軽くもんで空気を抜き、4等分にする。生地をクッキングシートにのせ、直径25cmくらいに薄く広げたら、2のフィリングの1/4の量を全体に広げる。残りも同様にする。

4. すべて成型したら、200℃に温めたオーブンで10分焼く。焼けたらレモンとパセリを添え、レモン汁を全体に絞り、イタリアンパセリを巻いていただく。

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