INGREDIENTS材料

2人分

• 厚揚げ 1枚
• A
• レモングラス（白い部分をみじん切り） 2本
• 赤唐辛子（種を取って小口切り） 1本
• にんにく（みじん切り） 1片
• 塩 小さじ1/2
• 砂糖 少々
• サラダ油 大さじ2
• パクチー 適量
• サラダ油（揚げ物用） 適量

HOW TO COOK作り方

1. 厚揚げを2cm角に切り、表面がカリカリになるまで中温で揚げて、油を切る。

2. 別のフライパンでサラダ油を熱し、Aを入れて炒める。にんにくが少し色づいてきたら1の厚揚げを入れ、さっと炒めて火を止める。

3. 2を皿に盛り、フライパンに残ったソースを上からかけてできあがり。お好みで刻んだパクチーをのせて。

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