twitterINGREDIENTS材料
4人分
- ラム肉（骨付き） 600g
- じゃがいも 2個
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 2個
- 水 800cc
- 塩 小さじ2杯
- こしょう 適量
- パセリ（みじん切り） 大さじ2杯
- タイム 少々
- ローリエ 少々
HOW TO COOK作り方
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じゃがいも、にんじんは皮をむいて2cm幅の輪切り、玉ねぎは薄切りにする。
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鍋に、じゃがいも、にんじん、ラム肉、玉ねぎ（それぞれ半量）の順にのせて塩、こしょうをし、パセリ、タイムも半量ずつふる。もう一度この順で繰り返し、ひたひたに水を注ぐ。
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鍋を中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で約2時間煮込む（鍋ごとオーブンに入れて90～100℃で１時間煮込んでもよい）。全体に柔らかくなったら、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、パセリ（分量外）を散らす。