twitterINGREDIENTS材料
6人分
- アーモンド（生、皮なし） 115g
- バゲット（まわりを削り取る） 115g
- にんにく 2片
- EX.V.オリーブオイル 大さじ5杯
- シェリービネガー 大さじ1 1/2杯
- 水 750cc
- 塩 3～4枚 適量
- こしょう 3～4枚 適量
- ぶどう（巨峰など、皮をむく） 12粒
- アーモンド（スライス） 3～4枚 適量
BEFORE COOKING下ごしらえ
-
バゲットに水150ccをひたし、5分ほどおく。
-
アーモンド（スライス）は軽く焼く。
HOW TO COOK作り方
-
アーモンドとにんにくをミキサーで撹拌する。
-
バゲットと水300ccを1 のミキサーに入れる。
オリーブオイルを少しずつ注ぎながら撹拌する。
-
シェリービネガーを加えて撹拌し、水300ccを加えてさらに撹拌する。
-
塩、こしょうし、あまりにかたければ水少々を入れて撹拌し、ボウルに移して冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。
-
器に盛り、ぶどうと1 のアーモンドを飾る。
POINT
-
アーモンド（生、皮なし）は、日本ではスライスが主。
ぶどうを入れることによって、爽やかな風味になる。ぶどうの代わりにりんごでもよい。