INGREDIENTS材料

2人分（15×15cmスクエア型1台分）

• 米粉 50g
• ベーキングパウダー 小さじ1/2
• ミックスナッツ（ロースト。粗く刻む） 40g
• ホワイトチョコレート（湯せんにかけて溶かす） 50g
• A
• 全卵 1個
• きび砂糖 30g
• 白味噌 20g
• ゆず果汁 10g
• ゆずの皮（飾り用に少々細切りにし、残りをすりおろす） 1/2個分
• 太白胡麻油 40g
• アーモンドスライス 適量
• 砂糖

BEFORE COOKING下ごしらえ

• オーブンを170℃に予熱しておく。

HOW TO COOK作り方

1. 米粉とベーキングパウダーは混ぜて一緒にふるい、ミックスナッツと合わせる。

2. ボウルにAの材料を入れ、湯せんで人肌程度に温めつつ、泡立て器で白っぽくもったりするまで泡立てる。ホワイトチョコレート、ゆず果汁、すりおろしたゆずの皮を加えて混ぜ、次に1を加えてゴムベラで切るようにして混ぜる。太白胡麻油を加え、静かに良く混ぜ、生地をなじませる。

3. オーブンシートを敷いた型に2を流し入れ、ゴムべらで表面を平らにならし、表面全体にアーモンドスライスを散らす。オーブンに入れ、15～6分程焼く。焼き上がったら、型から外して冷ます。冷めたら縦両端２辺を薄く切り落とし、縦6等分のスティック状に切る。

4. 砂糖適量を水少々で溶いてアイシングを作り、3の上に塗り、細切りにしたゆずの皮を散らす。

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