twitterINGREDIENTS材料
4人分
- 鶏肉（手羽元） 4本
- 玉ねぎ(みじん切り） 1個
- にんにく（みじん切り） 2片
- ピーナツバター(あれば無糖） 大さじ3杯
- ホールトマト缶 1缶
- A
- キャベツ(芯をつけたまま4等分） 1/4個
- にんじん（乱切り） 1本
- 大根（1cm幅のいちょう切り） 30g
- かつおだし
- 塩 小さじ1杯
- こしょう 適量
- ローリエ 1枚
- サラダ油 大さじ1杯
- クスクス 適量
HOW TO COOK作り方
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鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとにんにくを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を入れ、よく炒める。
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１にホールトマトを入れ、塩、こしょうを加えてさらに炒めたら、ピーナッツバターを入れ、油が分離するくらいまで炒める。
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２にAとかつお出汁、ローリエを入れ、蓋をして弱火で20～30分煮る。具材がやわらかくなったら味を調える。クスクスを添える
POINT
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現地では、フフという、キャッサバなどで作った団子のようなものと一緒に食べる。