INGREDIENTS材料

2人分

• 豚挽き肉 300g
• 塩 5g
• カイエンヌペッパー 少々
• 白ワイン 15cc
• にんにく（すりおろす） 1g
• 舞茸（一口大に切る） 1パック
• エリンギ（一口大に切る） 1本
• しめじ（一口大に切る） 1パック
• イタリアンパセリ（刻む） 適量
• 黒こしょう 適量
• オリーブオイル 適量

HOW TO COOK作り方

1. サルシッチャを作る。ボウルに豚挽き肉、塩、黒こしょう少々、カイエンヌペッパー、白ワイン、にんにくを入れ、よく練りながら混ぜる（できれば一晩寝かせてから使うと、さらにおいしくなる）。

2. 1を親指大の大きさに丸める。

3. フライパンにオリーブオイル適量を入れて火にかけ、2を炒める。火が通ったらいったんフライパンから取り出す。

4. 3で使用したフライパンにきのこを入れて炒め、きのこがしんなりとしたら3のサルシッチャを入れて混ぜ合わせる。皿に盛り、イタリアンパセリを散らす。

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