twitterINGREDIENTS材料
作りやすい分量
- れんこん 1/2 本
- A
- 梅酢 小さじ 1 杯
- ざくろ酢 または ざくろ果汁 大さじ 1 杯
- 水 大さじ 3 杯
- みりん 小さじ 1 杯
- B
- 昆布 2 cm
- 米酢 大さじ 2 杯
- アガベシロップ 大さじ 1 杯
- ステビア 数滴
- 塩 少々
BEFORE COOKING下ごしらえ
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れんこんの皮をむき 花形の薄切りにして酢水につける（分量外）。
HOW TO COOK作り方
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A・B を混ぜ合わせ、下ごしらえしたれんこんを1日漬ける。
photo: Toru Oshima styling: Yumi Suwaki