twitterINGREDIENTS材料
2人分
- れんこん（皮をむき、1mmの薄切りにして軽く水にさらし、水気を切る） 150g
- 花椒（ホール。挽く） 小さじ1
- 塩
- こしょう
- 揚げ油
HOW TO COOK作り方
-
鍋に揚げ油適量を入れて火にかけ、170℃に温める。れんこんを入れてほんのり色づくまで揚げ、ざるに上げて油を切り、熱いうちに花椒、塩少々、こしょう少々をかける。
photo&cooking : Megumi Wakai
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