INGREDIENTS材料

2人分

• れんこん（厚さ7～8mmの輪切り） 1節（150g）
• レモン(果汁と皮にわけ、皮はすりおろす） 1/2個
• 酢
• 塩
• オリーブオイル

HOW TO COOK作り方

1. 輪切りにしたれんこんのうち数枚を、それぞれの穴から皮側にむかってハの字に切り落とす。鍋に水適量と酢大さじ2を入れてれんこんを浸しておく。少し経ったら中火にかけ、沸くまでゆでる。食感が残る程度で火を切ってれんこんを取り出す。

2. 1のれんこんの水気を切って皿に盛り、レモンの果汁、塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ3をかける。レモンの皮を散らす。

More!RECIPES

ホットサラダ関連レシピ

• 新じゃがとガーリックのサラダ
• たことじゃがいもとさやいんげんのイタリア風サラダ
• そら豆とクスクスのサラダ
• たっぷり玉ねぎのラタトゥイユ風ホットサラダ
• にらのレバードレッシングサラダ
• 大根と釜揚げしらすのホットサラダ

れんこんを使ったレシピ

• 水菜とれんこんとしめじの煮浸し
• れんこんごはん
• れんこんとベーコンのローズマリー炒め
• 花椒れんこんチップス
• れんこんのゆずこしょうチーズ焼き
• 丸ごとしいたけの手作りがんも

神田 賀子さんの新着レシピ

• いちじくとカッテージチーズの和ジュレ仕立て
• 七草がゆ（すずしろかゆ）
• 白菜のグラタン
• 大根と釜揚げしらすのホットサラダ
• 桃色花ちらし
• さんまと焼きトマトのバルサミコソース