INGREDIENTS材料

2人分

• さんま（ぶつ切りにしてワタを抜き、さっと洗って水気を切る） 2尾
• トマト（半分に切って切り口の水気をふく） 中3個
• バルサミコ酢（軽く煮詰める） 大さじ2
• 実山椒（茹でたもの。なければ粉山椒でもよい） 適量
• 砂糖
• 塩
• オリーブオイル

HOW TO COOK作り方

1. トマトに砂糖適量をまぶし、フライパンで焼いてキャラメリゼする。

2. さんまの両面に塩をして魚焼きグリルで6～8分ほど香ばしく焼く。しっかり焼いてから抜くようにして骨を取り除く。

3. 1のトマトと2のさんまを皿に盛り、実山椒、バルサミコ酢、オリーブオイル大さじ1～2をかける。さんまに軽く塩をふる。

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