INGREDIENTS材料

4人分

• 水菜（3cm長さに切る） 1束
• れんこん（皮をき、縦4等分にしてから薄切り） 30g
• しめじ（石づきを外して手で割く） 1パック
• だし 500cc
• 薄口しょうゆ 大さじ1
• 日本酒 大さじ1
• ゆずの皮（千切り） 適量
• 塩

HOW TO COOK作り方

1. 鍋にだし、薄口しょうゆ、日本酒、塩小さじ1/2を合わせ、れんこんを入れて火にかけ、沸いたら火を弱め、そのまま5分ほど煮る。

2. 1に水菜としめじを入れ、しんなりしたら火から降ろし、器に盛る。ゆずの皮を添える。

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