INGREDIENTS材料

4人分

• 里芋 100g
• れんこん（1.5cm厚さに切り、皮をむいて酢水に浸ける） 1節
• ブロッコリ（小房に分ける） 1/2株
• ミニ大根 4本
• 水菜（根元を切り落とす 1把

• 明太子ソース

• 明太子 120g
• レモン汁 1/2個
• 酒 大さじ1杯
• 薄口しょうゆ 少々
• 太白ごま油（またはサラダ油） 大さじ2杯

HOW TO COOK作り方

1. 蒸し器に皮付きの里芋を入れ、10分ほどしたられんこんを入れ、5分後にミニ大根、さらに5分後にブロッコリを入れて火が通るまで3分ほど蒸す。

2. 最後に水菜を入れて1〜2分ほど蒸す。里芋の皮を取り除く。

3. 明太子ソースを作る。

   ボウルに薄皮を外した明太子、レモン汁、酒、薄口しょうゆ、太白ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。

4. 皿に野菜を盛り合わせ、3 の明太子ソースをかける。

More!RECIPES

ホットサラダ関連レシピ

• 新じゃがとガーリックのサラダ
• たことじゃがいもとさやいんげんのイタリア風サラダ
• そら豆とクスクスのサラダ
• たっぷり玉ねぎのラタトゥイユ風ホットサラダ
• にらのレバードレッシングサラダ
• 雪れんこんのサラダ

里芋を使ったレシピ

• 里芋の柚子釜グラタン
• モッツァレッラ入りのマッシュポテト
• 里芋の白みそ焼き
• 里芋のベニエ風
• 里芋とベーコンの炊き込みごはん
• 里芋のフリット チーズマスタードソース

後藤 加寿子さんの新着レシピ

• ボッタルガごはん
• さつまいもと青ねぎの汁仕立て
• にんじんと昆布のごはん
• 牛肉と焼き松茸 すだちドレッシング和え
• 生湯葉と栗、鶏の茶巾
• さんまの揚げびたしときのこのマリネ