INGREDIENTS材料

4人分

• タプナード

• 黒オリーブ 20粒
• アンチョビ（フィレ） 2枚
• ケイパー 小さじ1/2杯
• にんにく 1/2片
• オリーブオイル 大さじ4杯
• こしょう 少々

• さんまのタプナードロール焼き

• さんま 4尾
• タプナード 大さじ3杯
• バジル 適量
• プチトマト 1パック
• オリーブオイル 適量
• 塩 適量
• こしょう 適量

HOW TO COOK作り方

タプナードを作る

1. オリーブの種を取り除き、そのほかの材料と共になめらかになるまでミキサーにかける。

さんまのタプナードロール焼きを作る

1. さんまは3枚におろし、半分の長さに切る。

   皮目に浅く5cm間隔で切り込みを入れる。

2. 1 の身の側にタプナードソースを塗り、バジル、トマトをのせて丸め、楊枝を刺してとめる。

   耐熱容器に並べ、オリーブオイル、塩、こしょうをふる。

   空いているところにプチトマトを入れて、200℃のオーブンで15分焼く。

   バジルを添えていただく。

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