INGREDIENTS材料

2人分

• ズッキーニ（グリーン、イエロー） 2本
• なす 2本
• スモークサーモン 4枚
• 生ハム 4枚
• ミニ・モッツァレラ 8個
• ハーブ（バジルやディル） 適量
• 塩レモン 小さじ2
• レモン風味のオリーブオイル（またはオリーブオイル） 適量

HOW TO COOK作り方

1. ズッキーニとなすは縦薄切りにする。塩レモンを水250ccに溶かし、ズッキーニとなすを入れて10分ほどマリネし、水気をふく。

2. 1のズッキーニとばすに、それぞれスモークサーモン、または生ハムとハーブ、ミニ・モッツァレッラをのせ、くるくると巻いて楊枝で留める。器に盛り、レモン風味のオリーブオイルをかける。

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