INGREDIENTS材料

4人分

• かじきまぐろ（切り身） 4枚
• パプリカ 2個
• にんにく 1片
• ルコラ 1束
• サラダ菜 1株
• オリーブオイル 大さじ2杯
• 白ワインビネガー 大さじ2杯
• 塩 少々
• 黒こしょう 少々

HOW TO COOK作り方

1. かじきまぐろは1切れを5～6等分に切る。

   パプリカは2等分して種とへたを取り、一口大に切る。

   にんにくは2等分して芯を取る。

   ルコラとサラダ菜は冷水に10分ほどつけ、食べやすい大きさに丁寧にちぎって水気をしっかり切り、ボウルに入れて冷蔵庫に入れる。

2. フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、弱火にかける。

   にんにくに焼き色がついてきたら、パプリカ、かじきまぐろを並べ入れる。

   全体に塩、黒こしょうをふり、強めの中火で両面をこんがりと焼く。

3. サラダを作る。

   ルコラとサラダ菜に残りのオリーブオイルを回しかけて手早く混ぜ、塩をふって白ワインビネガーを加えて和える。

4. 器に2 のかじきまぐろとパプリカを盛り、3 をのせ、黒こしょうをふる。

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