INGREDIENTS材料

2人分

• はまぐり 6～8個
• えび（できれば有頭のもの） 6～8尾
• 菜の花 1/2束
• にんにく 1片
• 酒 80g

HOW TO COOK作り方

1. はまぐりはこすり洗いしてから塩水につけ、砂を吐かせる。えびは背中に浅く切れ目を入れてワタを取り除き、菜の花は茎の硬いところを切り落として半分の長さに切る。にんにくは皮をむいて、潰す。

2. 鍋にすべての材料を入れて蓋をし、中火にかける。鍋から蒸気が上がってきたら、弱火ににしてはまぐりの口が開くまで加熱する。

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