INGREDIENTS材料

2人分

• フライドポテト（ギザギザカット）
• じゃがいも 2個分
• 油 適量
• クーベールチュールチョコレート（スイート） 25g
• 生クリーム 50ml
• バター 5g
• 牛乳 25ml
• グラニュー糖 大さじ1
• バニラアイスクリーム（市販品） 2スクープ
• くるみ、松の実 各適宜

HOW TO COOK作り方

フライドポテト（ギザギザカット）を作る

1. 断面を波状にカットできる専用のカッティングナイフで、じゃがいもを端から8～9mmの厚さの輪切りにする。カットしたじゃがいもは、熱湯で3～4分ゆでてから、水気を拭きとる。

2. バットにキッチンペーパーを敷き、1を並べ、ラップをしてひと晩冷凍する。

3. 2を冷蔵庫から出し、必ず凍ったまま180℃に熱した油で、きつね色になり、カリッとするまで4～5分ほど揚げる。

チョコレート アンド フライドポテトを作る

1. クーベルチュールチョコレートは湯せんで溶かす。バターは電子レンジで溶かす。

2. 鍋に牛乳と生クリーム、グラニュー糖を入れ、混ぜながら弱火で沸騰寸前まで温める。

3. 2に1のチョコレートを加えて木べらで混ぜながら溶かす。1のバターを加えさらに混ぜる。

4. 器にフライドポテトを盛り、くるみと松の実をちらし、3をかけバニラアイスクリームをのせる。

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