INGREDIENTS材料

2人分

• セロリ（筋を取って斜め薄切り。葉の部分はざく切り） 1本
• 玉ねぎ（薄切り） 50g（1/4個）
• じゃがいも（薄切り） 50g（1/2個）
• 野菜ブイヨン 300cc
• 牛乳 100cc
• 生クリーム 50cc
• セルフィーユ 適量
• オリーブオイル、塩、黒こしょう

HOW TO COOK作り方

1. 鍋にオリーブオイル大さじ2とセロリ、玉ねぎを入れて弱火にかけ、しんなりするまでじっくり炒める。さらにじゃがいもを加えて軽く炒め、野菜ブイヨンを入れてふたをし、沸騰したらそのまま弱火で10～15 分煮る。

2. 1に牛乳を加えてミキサーに移し、攪拌してなめらかにする。

3. 2を鍋に戻して生クリームを加え、塩少々、黒こしょう少々で味を調える。

4. 3を器に盛り、生クリーム小さじ2（分量外）、オリーブオイル小さじ1をたらし、つまようじなどで動きをつける。セルフィーユを飾る。

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