twitterINGREDIENTS材料
2人分
- にんじん（1cmの角切り） 1本
- 玉ねぎ（薄切り） 1/8個
- ベビーキャロット（薄い輪切りにして氷水に放つ） 適量
- チキンスープ 200ml
- 牛乳 300ml
- サワークリーム 適量
- イタリアンパセリ（葉をちぎる） 適宜
- オリーブオイル
- 塩
HOW TO COOK作り方
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厚手の鍋ににんじんと玉ねぎ、オリーブオイル大さじ１と塩ひとつまみを入れて和え、ふたをして弱火で20分ほど蒸し焼きにする。
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１のにんじんと玉ねぎが少しキャラメリゼされてきたらチキンスープを加え、さらに15分ほど煮る。牛乳を加えて5分ほど煮たらブレンダーで撹拌する。
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塩少々で味を調えたら器に注ぎ、ベビーキャロットとサワークリーム、好みでイタリアンパセリをあしらう。
photo＆cooking : Fumie Kaneko
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