twitterINGREDIENTS材料
2人分
- アスパラガス（はかまを取って7～8mmの角切り） 4本
- グリンピース 50g
- 菜の花（茎の部分は7～8mm長さ、葉の部分はざく切り） 1/2束
- 玉ねぎ（角切り） 100g（1/2個）
- にんにく（みじん切り） 1片
- 野菜ブイヨン 500cc
- バゲット（ひと口大に切り、軽くトースト する） 適量
- オリーブオイル、塩、黒こしょう
HOW TO COOK作り方
-
鍋にオリーブオイル大さじ2と玉ねぎ、にんにくを入れて弱火にかけ、しんなりするまでじっくり炒める。さらにアスパラガスと菜の花を加えて軽く炒め、グリンピース、野菜ブイヨンを加え、ふたをし、沸騰したらそのまま10～15分煮る。塩少々、黒こしょう少々で味を調えたら、バゲットを加える。
POINT
具材を小さく刻んで使うから火が通りやすく早く完成する！
緑色の野菜を選んで使うことで、見た目がごちゃごちゃにならず、具だくさんでもスマートなイメージに。さらに細かく刻んだ具材もポイント。早く火が通るので時短につながり、忙しいときでも便利。
photo : Kan Kanbayashi styling : Yumi Nakata cooking : Yumiko Yoshinuma