ブロッコリとひよこ豆のズッパ
くたくたに煮たブロッコリとひよこ豆のスープには、たっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノが必須。好みでもっと分量を増やしてもOK！
- 調理時間：
- 分
- レシピ作成：
- 料理家／伊藤 くみさん
twitterINGREDIENTS材料
2人分
- ブロッコリ（小房に分け、茎は5mm角に切る） 100g
- ひよこ豆（茹でたもの。半量は粗くつぶしておく） 1カップ
- 玉ねぎ（粗みじん切り） 1/4個
- チキンブイヨンスープ 300cc
- パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ2
- 塩
- 白こしょう
- オリーブオイル
HOW TO COOK作り方
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鍋にオリーブオイル適量を入れて火にかけ、玉ねぎとブロッコリを炒める。しんなりしたらひよこ豆全部とチキンブイヨンスープ、塩小さじ1/2、白こしょう少々を加えてふたをして、3～5分ほど煮る。
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器に盛り付けて、パルミジャーノ・レッジャーノをふる。
photo＆cooking : Kumi Ito