twitterINGREDIENTS材料
2人分
- A
- 豚挽き肉 80g
- しいたけ（5mm角に切る） 2個
- パクチーの根（みじん切り） 1本
- にんにく（みじん切り） 1片
- 片栗粉 小さじ1/2
- 薄口しょうゆ（あればシーユーカオ） 大さじ1/2
- こしょう 小さじ1/4
- 鶏がらスープ（または水） 500ml
- B
- ナムプラー 大さじ1/2
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1/4
- 春雨（水で戻し、食べやすい大きさに切る） 20g
- 豆腐（2cm角に切る） 1/2丁
- 万能ねぎ（3～4cmに切る） 1本
- パクチー 適宜
- ガーリックオイル 適宜
- こしょう
HOW TO COOK作り方
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ボウルにAを入れよく混ぜ、10等分にして丸める。
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鍋に鶏がらスープを入れて火にかけ、沸騰したら１を入れる。火が通ったら、B、春雨、豆腐の順で加えて火を止め、万能ねぎを入れる。
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器に2を盛り、好みでパクチー、こしょう、ガーリックオイルを添える。
photo＆cooking : kayoko Suzuki