INGREDIENTS材料

2人分

• 茹で卵（好みの固さに茹でる） 3個
• A
• ナンプラー 大さじ1
• レモン汁 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• 赤唐辛子（あればプリッキーヌ―。輪切り） 1本
• アーリーレッド（あればホムデーン。薄切り） 1/8個
• あさつき（小口切り） 2本
• パクチー（葉をちぎる） 適宜
• 揚げ油

HOW TO COOK作り方

1. 鍋に揚げ油適量を入れて中温に熱し、茹で卵をきつね色になるまで揚げて、油を切る。粗熱が取れたら縦半分に切る。

2. Aをよく混ぜ合わせ、赤唐辛子、アーリーレッド、あさつきを加え混ぜる。

3. 器に１を盛って２をかける。好みでパクチーを飾る。

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