INGREDIENTS材料
作りやすい分量
- 豆乳 200cc
A
- だし 300cc
- 薄口しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 生湯葉 120g
- しし唐 8本
- エディブルフラワー 適宜
HOW TO COOK作り方
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Aと塩小さじ1と2分の1を火にかけ、沸騰したら火を止める。人肌に冷めたら豆乳を加え、冷蔵庫で冷やす。
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しし唐は、グリルかオーブントースターで焼き色がつくように焼く。
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器に生湯葉を入れ、1を注ぐ。2とエディブルフラワーを飾る。
photo : Jun Hasegawa styling : Misa Nishizaki cooking : Riko Yamawaki
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