INGREDIENTS材料

2～3人分

• 豚挽き肉 100g
• にんじん（斜め薄切り） 1/3本
• 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
• キャベツ（ひと口大に切る） 1/8個
• 豆苗 適量
• 豆乳（調整豆乳） 200cc
• 中華麺 2玉
• ごま油
• 塩
• しょうゆ

HOW TO COOK作り方

1. 鍋にごま油大さじ1と豚挽き肉を一緒に入れて火にかけ、肉を炒める（こうすることで、肉が鍋底にくっつきにくくなる）。次に、にんじん、玉ねぎを加えて、さらに炒める。豚挽き肉がぱらぱらとしてきたら、水3カップを加えてふたをし、弱火でにんじんに火が通るまで煮る。

2. 1にキャベツを加えてさっと煮たら、豆乳を加えて、塩適量、しょうゆ大さじ2分の1で味を調える。豆乳を加えたあとは、煮立たせないように充分に注意する。最後に豆苗も加える。

3. 別の鍋で中華麺をゆで、ざるにあげて水気を切ったら器に盛り、2を適量かけたら完成。

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