INGREDIENTS材料

• なす 4本
• 夏わさび（生） 50g
• オリーブオイル 大さじ3
• 青柚子の皮（すりおろす） 適宜
• 塩

HOW TO COOK作り方

1. なすはへたの下にぐるりと一周切り目を入れ、グリルに入れて10分程度、しっかりと焼く。へたの周りをのこして皮をむく（熱いうちにだし汁につけておくとなおよい）。

2. 夏わさびは皮をこそげ取ってすりおろし、塩小さじ2とオリーブオイルを加えてよくまぜる。

3. 1を器に盛り、2をのせる。好みで青柚子の皮をかけてもよい。

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