INGREDIENTS材料

直径18cmのラウンドケーキ1台分

• 市販のスポンジケーキ 1台（直径18cm）
• バタークリーム 作りやすい分量
• 生クリーム
• いちご（ツリーの土台用） 3個
• 好みのフルーツ（ケーキ用） 適量
• 粉糖（溶けないもの） 適量
• アラザン（小粒） 適量

BEFORE COOKING下ごしらえ

• ＞＞基本のバタークリームの作り方はこちら

• 生クリームを8分立てにする。スポンジケーキを横半分に切り、スポンジの間に生クリームと好みのフルーツをはさみ、重ね合わせる。

HOW TO COOK作り方

1. デコレーションをする。スポンジケーキを回転台の上にのせ、バタークリームをパレットナイフで全体にのばす。

2. オーブンペーパーなどを使ってケーキの2/3を覆うように、バタークリームにくっつかないようにかぶせる。その上から粉糖をまぶす。

3. いちご2個をそれぞれ、へたの部分から1/3、2/3のところでカットし、大中小のツリーの土台をつくる。それぞれのいちごを、ケーキの好きな場所に配置する。

4. 31番の口金をつけた搾り袋にバタークリームをつめ、いちごの下をぐるりと一周、バタークリームをしぼる。その後、上へと移動する。最後に、アラザンを飾る。

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