INGREDIENTS材料

2 人分

• 春菊（やわらかい葉の部分をちぎる） 1 束
• れんこん 100 g
• じゃこ 30 g
• ごま油 大さじ 2 杯
• 薄口しょうゆ 大さじ 3/2 杯
• 酢 大さじ 3 杯
• 粉唐辛子（好みの量） 小さじ 1 杯〜
• ごま 適量

HOW TO COOK作り方

1. 春菊の葉は、丁寧に洗ってざるにあげておく。

2. れんこんは皮をむき、2〜3mm厚さの輪切りにし、酢少々（分量外）を入れた熱湯でサッとゆでて冷水にとり、ざるにあげる。

3. ボウルに1 の春菊と2 のれんこん、酢、薄口しょうゆ、粉唐辛子、ごまを入れて和え、器に盛る。

4. ごま油とじゃこをフライパンに入れてから火にかけ、じゃこがカリカリになるまで焼いて、あつあつの油ごと3にかける。

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