INGREDIENTS材料

2 人分

• スパゲッティ（1.4mm） 160 g
• 大葉（千切りにして水に放つ） 5 枚
• 鶏ささみ肉（斜め薄切り） 3 本
• しめじ（石づきを取って1本ずつ分ける） 1/2 パック
• 塩 2〜3 つまみ
• しょうゆ 小さじ 1 杯弱
• 小麦粉 小さじ 1/2 杯
• 赤しそふりかけ 約小さじ 2 杯
• EX.V.オリーブオイル 大さじ 2杯＋2杯

HOW TO COOK作り方

1. 鶏ささ身肉に塩をして両面に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1杯（材料外）をひき､両面を焼く。

2. 1 のフライパンにEX.V.オリーブオイル大さじ2杯を入れ、しめじを強火でさっと炒めて取り出し、しょうゆをふる。

3. スパゲッティは1％の塩水（分量外）で、ややかためにゆで上げる。

4. 1 と2 をフライパンに戻し、スパゲッティのゆで汁を60ccほど加えて中火にかける。水気を切った3 を加え、仕上げにEX.V.オリーブオイル大さじ2杯をかける。

5. 火を止め赤しそふりかけを混ぜ器に盛り、大葉をのせる。

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